จากทะเลสาบสู่ฟาร์ม: การเดินทางของไข่อาร์ทีเมีย

ลมเป็นตัวกำหนดจุดเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวชายฝั่งต้องการความเร็วลม 2-5 เมตร/วินาที หากลมอ่อนเกินไป ไข่จะลอยอยู่ในทะเลสาบ หากลมแรงเกินไป คลื่นจะรบกวนการทำงาน

ผู้เชี่ยวชาญของเราลาดตระเวนรอบทะเลสาบโบลโชเย ยาโรโวเยตลอดทั้งปี โดยใช้รถ ATV และเรือ

เมื่อพบกลุ่มไข่ที่สะสม เราจะติดตั้งแนวกั้นตาข่ายตามแนวชายฝั่ง ลมจะพัดไข่เข้าหาแนวกั้น และชาวประมงจะเก็บไข่ด้วยแหใส่ลงในถุงโพลีโพรพิลีน

คุณภาพถูกควบคุมในทุกขั้นตอน มีชีวมวลไหม? มีเปลือกไหม? หากมีมากเกินไป เราจะรอ

ขั้นตอนแรกคือการล้างด้วยน้ำเกลือ ซึ่งดำเนินการที่โรงงานริมทะเลสาบของเราใกล้กับท่าเรือ เราใช้น้ำเกลือจากทะเลสาบเอง ถังจะพองฟอง ทำให้สิ่งสกปรกที่หนักกว่าตกตะกอน ในขณะที่ไข่ที่สะอาดลอยขึ้นด้านบน พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไป

เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปอร์เซ็นต์ของสิ่งสกปรกอยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด หากไม่เป็นเช่นนั้น เราจะล้างต่อไปจนกว่าจะได้คุณภาพที่ต้องการ

หลังการล้าง จะมีการทดสอบการฟักออกเบื้องต้น และบันทึกผล จากนั้นล็อตจะถูกติดฉลากและเตรียมพร้อมสำหรับการกระตุ้นด้วยอุณหภูมิ

ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 3-6 เดือน ถุงที่มีผลิตภัณฑ์ชื้น (45-50%) จะถูกวางในโกดังควบคุมอุณหภูมิที่อุณหภูมิ 0-5°C

เหตุใดจึงสำคัญ? ไข่อาร์ทีเมียอยู่ในสถานะไดอะพอส (diapause) — คล้ายกับการจำศีลในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการทางชีวเคมีจะถูกกระตุ้นภายใน เตรียมตัวอ่อนให้พร้อมตื่น

เราไม่เร่งกระบวนการนี้ ใช่ การแช่แข็งจะช่วยย่นระยะเวลา แต่การศึกษาพบว่าหลังจากหกเดือน อัตราการฟักออกจะลดลง 10% เสถียรภาพสำคัญสำหรับเรา — เพื่อให้แม้หลังจาก 3 ปี ผลิตภัณฑ์ยังคงทำงานได้ดีเหมือนวันที่ซื้อ

ทุก ๆ 30 วัน ผู้ช่วยห้องปฏิบัติการจะสุ่มตัวอย่างและตรวจสอบการงอก เมื่อตัวบ่งชี้ถึงระดับที่ต้องการ ล็อตจะถูกส่งต่อไป

หลังจาก "จำศีลในฤดูหนาว" ไข่จำเป็นต้องได้รับการชะล้างเกลือที่ตกค้างอยู่ อย่างไรก็ตาม ไข่จะมีชีวิตอยู่ในน้ำจืดได้ไม่นาน ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดจึงใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการตรวจสอบคุณภาพ เช็คความบริสุทธิ์ หลังจากล้างแล้ว จะถูกปั่นในเครื่องหมุนเหวี่ยง และย้ายไปยังบริเวณอบแห้ง

การอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบด (fluidized bed drying) เป็นขั้นตอนโปรดของเรา ลมร้อนแห้งถูกเป่าขึ้นด้านบน ทำให้ไข่หมุนเวียนอยู่ตลอดเวลาและแห้งอย่างสม่ำเสมอ

เราตรวจสอบระดับความชื้นทุก ๆ 5-6 ชั่วโมง โดยมุ่งหวังให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความชื้น 6-8% ตามด้วยการตรวจในห้องปฏิบัติการอย่างเข้มงวด

ไข่จะออกจากห้องอบแห้งหลังจากได้รับการอนุมัติเท่านั้น หลังการอบแห้ง ไข่จะพักเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อขจัดไฟฟ้าสถิตก่อนนำไปบรรจุ

ล็อตที่เสร็จสมบูรณ์จะผ่านการตรวจสอบขั้นสุดท้าย: การฟักออก ความชื้น ความบริสุทธิ์ ตามผลลัพธ์ เราแบ่งประเภทเป็น Gold, Silver หรือ Snow

การบรรจุภัณฑ์ — ปรับให้เหมาะกับความต้องการของคุณ: - กระป๋องโลหะพร้อมซีลสุญญากาศ - ฟอยล์อลูมิเนียม - ถังพลาสติก - บาร์เรลสำหรับล็อตขนาดใหญ่

บรรจุภัณฑ์ทุกชิ้นป้องกันความชื้นและอากาศ มีบริการบรรจุภัณฑ์แบบกำหนดเองพร้อมโลโก้ของคุณ

เมื่อลงนามในสัญญาแล้ว เราจะเริ่มบรรจุและจัดส่ง เราจัดทำเอกสารส่งออกและขอใบรับรองสัตวแพทย์ จากนั้นสินค้าจะถูกจัดส่งถึงคุณ: โดยเครื่องบิน เรือ หรือรถบรรทุก